{"title":"Public","description":"","products":[{"product_id":"zinzuni","title":"Zinzuni : Typica, procédé naturel","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Typica-Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Naturel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Torréfaction Moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/roast-level-2_480x480.png?v=1727125061\" width=\"357\" height=\"134\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e El Testerazo, Tacámbaro, Michoacán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1800-2000m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Abricot, chocolat et baies\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZinzuni, un mélange de nos grains Typica et Bourbon, offre une superbe saveur de chocolat corsé qui accompagne une douceur naturelle et des nuances beurrées profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé naturel de ces cerises Typica et Bourbon commence par une cueillette méticuleuse à l'instant précis du développement optimal du taux de sucre. Ensuite, les cerises subissent une phase de trempage pour séparer les flotteurs avant d'être délicatement disposées sur des lits surélevés (africains). Elles sont exposées directement au soleil pendant les 3 à 4 premiers jours, suivis d'une transition progressive vers l'ombre partielle au cours des 2 à 3 semaines suivantes pendant le processus de séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eSi vous commandez plus de 10 kg, veuillez nous contacter pour des ventes en gros à \u003ca href=\"mailto:orders@parakharvest.com\"\u003eorders@parakharvest,com\u003c\/a\u003e.\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Parak","offers":[{"title":"300 g","offer_id":46768968106282,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":47467377983786,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/Zinzuni_-_side.jpg?v=1737846823"},{"product_id":"ozelot","title":"Ozelot : Typica, procédé miel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Typica, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Miel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e El Testerazo, Tacámbaro, Michoacán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Torréfaction moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1800-2000m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Fruits secs, chocolat et vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café subit un processus de cueillette méticuleuse à la main et est ensuite trempé dans l'eau pour séparer les flotteurs. Après cette étape initiale, il subit 8 heures de fermentation en anaérobie. Ensuite, un dépulpage partiel se produit, laissant environ la moitié du mucilage intact. Par la suite, le café subit 8 heures supplémentaires de fermentation, suivies d'un lavage complet à l'eau avant d'être mis à sécher sur des lits surélevés dans des conditions de soleil partiel et d'ombre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi vous commandez plus de 10 kg, veuillez nous contacter pour des ventes en gros à \u003ca href=\"mailto:orders@parakharvest.com\"\u003eorders@parakharvest,com\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Parak","offers":[{"title":"300 g","offer_id":46768918593834,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":47467428512042,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/Ozelot_-_side.jpg?v=1737846849"},{"product_id":"monarka","title":"Monarka : Caturra, procédé miel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Miel ou miel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e Santas Marias, Tacámbaro, Michoacán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Torréfaction légère\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1800-2000m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Pêche, noisette et miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé miel commence par la cueillette à la main des cerises pour s'assurer que seules les cerises entièrement mûres sont sélectionnées. Le jour de la récolte, les peaux externes sont retirées  à l'aide d'un dépulpeur mécanique. Dans ce processus, une partie du mucilage est intentionnellement laissée attachée aux grains. Les grains de café, ainsi que le mucilage, sont ensuite étalés sur des lits surélevés pour sécher. Ce processus de séchage se déroule partiellement sous le soleil et dans des conditions ombragées pendant 12 à 18 jours. Tout au long de cette période, les grains sont régulièrement retournés pour garantir un séchage uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous commandez plus de 10 kg, veuillez nous contacter pour des ventes en gros à \u003ca href=\"mailto:orders@parakharvest.com\"\u003eorders@parakharvest,com\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Parak","offers":[{"title":"300 g","offer_id":46768914071850,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":47204531405098,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/Monarka_-_side.jpg?v=1737846873"},{"product_id":"signature-set-zinzuni-monarka-and-ozelot","title":"Ensemble Signature - Zinzuni, Monarka et Ozelot","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'ensemble Signature réunit le meilleur du café de spécialité de Parak dans un seul ensemble. Nous vous livrerons l'ensemble directement à votre porte avec livraison gratuite.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Parak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48276717371690,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/1000023670.jpg?v=1737858163"},{"product_id":"itzi","title":"Itzi : Typica, procédé naturel","description":"\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eSi vous commandez plus de 10 kg, veuillez nous contacter pour des ventes en gros à \u003ca href=\"mailto:orders@parakharvest.com\"\u003eorders@parakharvest,com\u003c\/a\u003e.","brand":"Parak","offers":[{"title":"300 g","offer_id":49440266780970,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":49440266813738,"sku":"","price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/1593\/3994\/files\/Itzi.jpg?v=1732133851"}],"url":"https:\/\/parakharvest.com\/fr\/collections\/b2c-et-grand-public.oembed","provider":"Parak Harvest Inc","version":"1.0","type":"link"}